Hoy, comida deliciosa. Spaguetti alla Carbonara sin nata.

Ingredientes para cuatro:
medio kilo de spaghetti (o tallarines), 400 gramos de panceta, 4 huevos, queso de oveja, 1 cebolla, sal, aceite, nada de nata

Llenar una cacerola con agua y poner a calentar. Cuando hierva, añadir sal gruesa y la pasta. Cortar la panceta en dados. Sofreir la cebolla y la panceta. Batir los huevos en un plato y añadir el queso rallado con un poquito de sal.

Cuando la pasta esté al dente (si la tiras contra el alicatado se queda pegada), colar. Añadir durante unos segundos al sofrito y vertir o verter el huevo mezclado encima. Remover hasta que quede todo incorporado. Servir o server.

Chispún

Grado de dificultad: nimia. Lo puede hacer hasta un niño espástico en mitad de una crisis de identidad.

Estado de la cocina después de haberlo preparado: ligero olor a cebolla sofrita.

Presentación del plato: caliente, no te entretengas demasiado o se quedará frío

Tiempo total de preparación hasta servir en mesa: 20 minutos escasos

Número de familiares en el extranjero: uno, marcando a Garbajosa

B.S. del día: “Atlantis To Interzone”, por Klaxons, del album “Myths Of The Near Future”. ¿Es pronto para ir hablando ya de la canción del año?

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En otro orden de cosas, es 11 de febrero, hemos perdido vilmente contra el Mallorca, Pili ha empezado con su curso de percusión africana, mi perro me ha meado encima y mi perra es una yonqui.